Weißwein

Unsere Weißweine bieten ein volles Aroma und eine feine Frucht für den perfekten kühlen Genuss. Mit Geschmacksvarianten von trocken über halbtrocken bis lieblich und edelsüß, präsentieren wir eine vielfältige Auswahl an Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder, Riesling und mehr. Als Winzer in der Nahe-Region legen wir Wert auf den Anbau passender Rebsorten zur Lage für hochwertige Trauben mit ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis. Die Weinbereitung umfasst schonende Pressung, langsame Gärung und Temperaturkontrolle für erhaltene Frucht und Aromen. Empfohlen wird, die Weine bei 7 – 9°C zu kühlen und bei 8 – 13°C zu genießen. Weißwein eignet sich nicht nur für den puren Genuss, sondern auch als Kochzutat, harmonierend mit verschiedenen Gerichten, von Vorspeisen bis Desserts, und lässt sich vielseitig kombinieren.

Filter
2023 Riesling trocken
frisch & lebendig
6,30 €*

8,40 €* / 1 Liter

2022 Gutsstück halbtrocken
Unsere Gutsstück-Weine begeistern durch Jugend, Feinfruchtigkeit und Frische. Dieses gelungene Weißwein-Cuvée erfreut sowohl an Abenden auf der Terrasse, als auch auf der Festtagstafel.
5,85 €*

7,80 €* / 1 Liter

2023 Sauvignon Blanc trocken
Exotische Aromen 
9,80 €*

 

2021 Grauer Burgunder -R- trocken
Im 500 Liter Eichenholzfass (Tonneau) ausgebaut dicht, vollmundig, spontan vergoren
14,75 €*

19,67 €* / 1 Liter

2022 Riesling Narrenkappe Kabinett trocken
9,95 €*

13,27 €* / 1 Liter

2022 Müller-Thurgau trocken
fruchtig, trocken
5,40 €*

 

2022 Kerner Auslese
edelsüß besonders intensive und edle Aroma
8,45 €*

16,90 €* / 1 Liter

2023 Gewürztraminer Kabinett
lieblich aromatisches Bukett würziger Fruchtgeschmack
7,15 €*

9,53 €* / 1 Liter

2023 Kerner Spätlese
lieblich großer Wein vollmundig - ein edler tropfen
7,15 €*

9,53 €* / 1 Liter

2023 Riesling Spätlese
gehaltvoll fruchtig lieblich
7,15 €*

9,53 €* / 1 Liter

2023 Gutsstück trocken
Unsere Gutsstück-Weine begeistern durch Jugend, Feinfruchtigkeit und Frische. Dieses gelungene Weißwein-Cuvée erfreut sowohl an Abenden auf der Terrasse, als auch auf der Festtagstafel.
5,85 €*

7,80 €* / 1 Liter

2022 Gutsstück
lieblich, fruchtig Unsere Gutsstück-Weine begeistern durch Jugend, Feinfruchtigkeit und Frische. Dieses gelungene Weißwein-Cuvée erfreut sowohl an Abenden auf der Terrasse, als auch auf der Festtagstafel.
5,85 €*

7,80 €* / 1 Liter

2023 Weißer Burgunder halbtrocken
ausdrucksvoll pikante Frucht er begleitet das Menü in seiner Vielfalt
6,50 €*

8,67 €* / 1 Liter

2023 Riesling feinherb
feine Frucht dezente Restsüße
6,50 €*

8,67 €* / 1 Liter

2023 Grauer Burgunder -S- trocken
ausdrucksvoller Wein gelbfruchtige Aromen
7,35 €*

9,80 €* / 1 Liter

2023 Weißer Burgunder -S- trocken
feine Reifecharaktervoll, eine Extraklasse
7,35 €*

9,80 €* / 1 Liter

Tipp
2023 Riesling -S- trocken
Riesling -S-  feine Frucht & mineralische Note Lage/Boden: Der Windesheimer Fels gibt dem Riesling -S- eine schöne Mineralität, durch den roten Sandstein Boden. Die Steile Lage mit einem Süd-Westhang und 25 Grad Steigung zeichen unseren Riesling zu dem aus.  Ausbau: Die Weinberge werden per Hand entblättert (nur auf der Schattenseite, damit sie gegen Sonnenbrand geschützt sind).  Durch das Entblättern wird die Traubenzone besser durchlüftet. Die Trauben bekommen 3h Maischestandzeit, bevor sie auf die Kelter kommen. Nach dem pressen Gärt der Most im Edelstahltank. Speiseempfehlung: Durch die feine Frucht und die angenehme Säure passt unser Riesling perfekt zu Fisch und weißem Fleisch.
7,35 €*

9,80 €* / 1 Liter

2023 Bacchus halbtrocken
fruchtig, halbtrocken
5,40 €*

 

2022 Müller-Thurgau
fruchtig, lieblich
5,40 €*

 

Weißwein

Der Begleiter für den kühlen Genuss - volles Aroma & feine Frucht

Weißweintrinker lieben die angenehme Kühle, während der edle Tropfen ihren Gaumen kitzelt. Die Vielfalt an Aromen, die unsere Weine hervorbringen, die Frische und Fruchtigkeit je nach Wein-Typ, begeistern immer wieder.

In den Geschmacksvarianten trocken, halbtrocken, lieblich & edelsüß ist der Genuss so vielfältig wie unsere Rebsorten. Dazu zählen Weißburgunder, GrauburgunderRieslingKerner, Bacchus, Müller-Thurgau, Scheurebe und Gewürztraminer.

Um die besten Weintrauben zu ernten, bauen wir als Winzer die Rebsorte passend zur Lage in unserer Nahe-Region an. Während der gesamten Vegetationsperiode liegt das Augenmerk bei der Arbeit in unseren Weinbergen auf qualitativ hochwertige Trauben mit einem ausgewogenen Süße-Säure-Verhältnis zu ernten. Diese werden nach der Weinlese schonend gepresst und der Most gärt anschließend langsam unter einer ständigen Temperaturkontrolle. Dadurch bleiben im späteren Weißwein die volle Frucht aus den Trauben und die Aromen aus der Gärung erhalten.

Besonders in den warmen Sommermonaten empfiehlt sich den Wein auf 7-9° C zu kühlen, damit er später im Glas bei einer angenehmen Trinktemperatur von 8-13° C mit allen Sinnen genossen werden kann. Je fruchtig-süßer der Wein, desto kühler – je kräftiger der Wein, desto wärmer. Der Trend bei kräftigen Weißweinen geht dahin, diesen auch zu dekantieren. Wichtig ist hier zu beachten, dass die Karaffe schmal sein sollte und nicht zu bauchig. Ob zu einem 3-Gänge-Menü, auf einer Gartenparty oder zum Abschluss eines Tages – Weißweintrinker bevorzugen die fruchtige, frische Note zu jedem Anlass.

Kochen & Genießen mit Weißwein

Weißwein wird gerne und häufig zum Kochen verwendet, vorzugsweise die trockene Variante, um eine gewisse Säure und Fruchtigkeit in das Gericht zu bekommen. Bei einer hellen Weißweinsauce zu Fischgerichten ist ein Riesling unersetzlich, ebenso darf zum Beispiel ein Weißburgunder zum Ablöschen eines Ragouts nicht fehlen.

Es gibt eine große Vielzahl an Gerichten, die mit der fruchtigen Note eines Weißweins wunderbar harmonieren. Als leichter Wein wird er gerne zu Vorspeisen wie Antipasti oder einem Salat serviert. Vor allem zu asiatischen Gerichten wird heutzutage sehr gerne zu einem säuerlichen Weißwein gegriffen, der die Süße der Gerichte optimal abrundet.

Die Devise „Weißwein zu Fisch, Rotwein zu Fleisch“ gilt heute nicht mehr. Natürlich lässt sich ein Weißwein besser zu verschiedenen Fischgerichten kombinieren, als ein Rotwein. Aber kräftige Weißweine reicht man auch gerne zu Fleisch und verschieden Grillgerichten. Zu Gemüse ist der frische Geschmack eines Weißweins nicht wegzudenken. Gerade im Frühjahr freut man sich in Deutschland über die Kombination von Weißwein & Spargel.

Das Menü wird abgerundet mit einem süßen Weißwein zum Dessert mit Früchten oder Obst. Auch Käse lässt sich wunderbar mit einem herben Weißwein kombinieren, der dem intensiven Geschmack des Milchprodukts mehr Leichtigkeit verleiht. Besonderheiten gibt es beim Genuss von Schokolade & Wein. Während Milchschokolade zu trockenen Weinen wie Grauburgunder und Riesling passt, sucht man zur edelherben Schokolade den lieblichen Weißwein wie zum Beispiel Kerner aus. Je dunkler die Schokolade, desto harmonischer wird der Geschmack jedoch mit einem fruchtigen Rotwein.

Ein guter Tropfen Weißwein lässt sich wie Rotwein mit allen Sinnen genießen, einen langen Tag ausklingen und kann wunderbar einen geselligen Abend mit Freunden und der Familie begleiten. Wir geben Ihnen gerne eine Empfehlung, welchen Wein Sie am besten zu Ihrem Anlass kaufen können.