Herzlich willkommen in unserem Weinshop!

der weiße Wein - aus roten Trauben weiß gekeltert herrliche Fruchtaromen

feine Reifecharaktervoll, eine Extraklasse

Riesling -S-  feine Frucht & mineralische Note Lage/Boden: Der Windesheimer Fels gibt dem Riesling -S- eine schöne Mineralität, durch den roten Sandstein Boden. Die Steile Lage mit einem Süd-Westhang und 25 Grad Steigung zeichen unseren Riesling zu dem aus.  Ausbau: Die Weinberge werden per Hand entblättert (nur auf der Schattenseite, damit sie gegen Sonnenbrand geschützt sind).  Durch das Entblättern wird die Traubenzone besser durchlüftet. Die Trauben bekommen 6h Maischestandzeit, bevor sie auf die Kelter kommen. Nach dem pressen Gärt der Most im Edelstahltank.  Speiseempfehlung: Durch die feine Frucht und die angenehme Säure passt unser Riesling perfekt zu Fisch und weißem Fleisch.

Riesling NarrenkappeFeine Zitrusfrucht mit angenehmer SäureLage/Boden:Der Boden der Kreuznacher Narrenkappe hat hohe Anteile von Quarzit, welche dem Wein seine besondere Zitrus Note und Mineralität verleiht.Ausbau:Die Traubenzone wird in der Blüte beidseitig früh entblättert. Dadurch wird der Ertrag stark reduziert. Die Trauben werden geteilt und pro Trieb wird die Anzahl pro Traube auf maximal 2 begrenzt. Dadurch erreicht die Traube perfekte Reifebedingungen. Die Trauben werden per Hand in kleine Büttchen gelesen, sodass Sie sich nicht gegenseitig aufbrechen können. Im Weingut werden sie entrappt und 8 h auf der Maische stehen gelassen. Nachdem Pressen vergärt der Most mit Weinbergseigenenhefen und lagert anschließen 8 Monate auf der. Hefe bis der Wein gefüllt wird.Speiseempfehlung:Dieser Riesling eignet sich perfekt zu Pasta-Gerichten oder zu leichten Fisch-Gerichten.