Was ist der Unterschied zwischen Rosé und Blanc de Noir?

Rosé und Blanc de Noir können aus roten beziehungsweise blauen Trauben entstehen – der entscheidende Unterschied liegt in der Verarbeitung. Bei Roséwein sorgt ein kurzer Kontakt des Traubensafts mit den Beerenschalen für die charakteristische rosafarbene Tönung. Für einen Blanc de Noir werden blaue Trauben besonders schonend gepresst, sodass möglichst wenig Farbstoff aus den Schalen in den Most gelangt. Das Ergebnis ist ein heller Wein mit eigenständigem Charakter. Ob fruchtiger Rosé oder eleganter Blanc de Noir – beide Weinarten zeigen, wie vielseitig unsere Trauben verarbeitet werden können.