2025 Cabernet Blanc feinherb

Cabernet Blanc – fruchtig, aromatisch und erfrischend

Unser 2025 Cabernet Blanc begeistert mit seiner ausdrucksstarken Fruchtigkeit und einem frischen, lebendigen Charakter. Typische Aromen von Stachelbeeren und grünem Paprika verleihen diesem Weißwein seine unverwechselbare Aromatik. Die feinen Fruchtnoten verbinden sich mit einer angenehmen Ruhesüße und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Blanc aromatisch, frisch und ausgewogen. Seine lebendige Kunst macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für leichte Gerichte, frische Salate oder gemütliche Abende auf der Terrasse. Ein charaktervoller Gutswein, der intensive Frucht mit unkompliziertem Genuss verbindet.

Herkunft & Ausbau

Die Trauben stammen aus unseren Weinbergen an der Nahe, deren Lössböden die Grundlage für diesen fruchtbetonten Weißwein bilden. Cabernet Blanc gehört zu den pilzresistenten Rebsorten, den sogenannten PIWIs. Durch ihre natürliche Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten ermöglicht sie einen reduzierten Pflanzenschutz und passt damit zu einer zukunftsorientierten Weinbergsbewirtschaftung. Durch gezielte Laubarbeit und das manuelle Entfernen überzähliger Triebe schaffen wir gute Bedingungen für eine gesunde Traubenentwicklung. Der Ertrag lag bei rund 75 hl/ha. Nach einer vierstündigen Maischestandzeit zur Gewinnung zusätzlicher Aromen aus den Beerenschalen folgt eine rund zweimonatige Garung. Der anschließende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Fruchtigkeit und den frischen Charakter des Cabernet Blanc.