2023 Blauer Spätburgunder -S- trocken
Produktnummer:
76
Produktinformationen "2023 Blauer Spätburgunder -S- trocken"
Ein Spätburgunder mit Ausdruck und Tiefe
Unser 2023 Blauer Spätburgunder –S– trocken vereint intensive Fruchtaromen mit einer ausdrucksstarken Struktur und eleganten Tanninen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vielschichtig, ohne dabei die charakteristische Finesse des Spätburgunders zu verlieren. Die Verbindung aus konzentrierter Frucht, feinen Gerbstoffen und einer dezenten Holzwürze verleiht ihm einen harmonischen, lang anhaltenden Nachhall.
Durch die dreiwöchige Maischegärung und die anschließende zwölfmonatige Reifung im Holzfass gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Ein charaktervoller Spätburgunder, der Herkunft, handwerkliche Sorgfalt und einen anspruchsvollen Ausbau miteinander verbindet.
Herkunft & Weinberg
Die Trauben für unseren Blauen Spätburgunder –S– trocken stammen aus dem Waldlaubersheimer Lieseberg. Quarzit und steinreiche Sandböden prägen die besonderen Standortbedingungen dieser Lage und bilden die Grundlage für den eigenständigen Charakter des Weins.
Bereits im Weinberg legen wir großen Wert auf eine gezielte Qualitätsarbeit. Durch einen reduzierten Anschnitt und das Entfernen überzähliger Triebe schaffen wir eine lockere, gut durchlüftete Laubwand. Die Traubenzone wird während der Vegetationsperiode zweimal maschinell entblättert und kurz vor der Lese zusätzlich von Hand bearbeitet.
Mit einem Ertrag von rund 60 hl/ha und einer selektiven Handlese sorgen wir dafür, dass sorgfältig ausgewählte, ausgereifte Trauben die Grundlage für diesen Spätburgunder bilden.
Lese & Ausbau
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Es folgt eine dreiwöchige offene Maischegärung, während der sich Farbe, Aromen und Gerbstoffe aus den Beerenschalen lösen.
Durch das tägliche Unterstoßen des Tresterhuts wird die Extraktion gezielt begleitet. So entwickeln sich die intensive Frucht und die ausgeprägte, zugleich feine Tanninstruktur, die diesen Spätburgunder auszeichnen.
Anschließend reift der Wein zwölf Monate im Holzfass. Während dieser Zeit verbinden sich Frucht, Gerbstoffe und dezente Holznoten zu einem harmonischen Gesamtbild. Der Ausbau verleiht dem Spätburgunder zusätzliche Tiefe und Struktur, während seine sortentypische Eleganz erhalten bleibt.
| Abfüller: | Weingut Großmann-Bergmann GbR |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Nennvolumen: | 0,75 l |
| Qualitätsbezeichnung: | Deutscher Qualitätswein |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Vegan: | Veganer Wein |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |