2025 Kerner Spätlese

Eine vollmundige Spätlese mit harmonischer Fruchtsüße

Unsere 2025er Kerner Spätlese begeistert mit ihrer ausgeprägten Fruchtigkeit, einer angenehmen Fülle und einer harmonischen Süße. Die sorgfältig ausgereiften Trauben verleihen diesem Prädikatswein seinen intensiven Charakter und ein vielschichtiges Zusammenspiel aus reifer Frucht und feiner Frische. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese saftig, weich und vollmundig. Ihre natürliche Fruchtsüße wird von einer angenehmen Säure begleitet, die dem Wein eine ausgewogene Struktur verleiht. Ein aromatischer Weißwein, der sich hervorragend zum bewussten Genießen eignet, aber auch fruchtige Desserts, milde Käsesorten oder würzige Gerichte harmonisch begleiten kann.

Herkunft & Weinberg

Die Trauben für unsere Kerner Spätlese stammen aus dem Windesheimer Römerberg an der Nahe. Der rote Sandsteinboden prägt die Herkunft dieses Weins und bildet die Grundlage für einen charaktervollen Kern mit ausdrucksstarker Frucht und feiner Struktur. Um die bestmögliche Traubenqualität zu erreichen, legen wir großen Wert auf eine sorgfältige Pflege unserer Weinberge. Überzählige Triebe werden von Hand entfernt, um eine lockere und gut durchlüftete Laubwand zu schaffen. Durch die mehrfache Entblätterung der Traubenzone und eine gezielte negative Vorlese fördern wir die gleichmäßige Reife der verbleibenden Trauben. Der Ertrag lag bei nur rund 45 hl/ha und unterstreicht unseren Qualitätsanspruch bei diesem Prädikatswein.

Lese & Ausbau

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und in kleinen Büttchen schonend zum Weingut transportiert. So bleiben die Beeren möglichst unversehrt und können anschließend behutsam verarbeitet werden. Eine achtstündige Maischestandzeit unterstützt die Gewinnung zusätzlicher Aromen aus den Beerenschalen und trägt zur fruchtigen Fülle des Weins bei. Die anschließende kontrollierte Gärung erfolgt teilweise mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die charakteristische Fruchtigkeit und Frische der Rebsorte. So entsteht eine ausdrucksstarke Kerner Spätlese, die ihre Herkunft aus dem Windesheimer Römerberg mit einer harmonischen Süße und einem vollmundigen Geschmack verbindet.