2025 Windesheim Riesling trocken

Ein Riesling mit Charakter

Unser Windesheimer Riesling trocken vereint die lebendige Frische des Rieslings mit einer eleganten Frucht und feinen, mineralisch wirkenden Noten. Seine charakteristische Säure sorgt für Spannung und eine klare Struktur. Ein ausdrucksstarker Ortswein, der mit Frische, Eleganz und einem harmonischen Nachhall überzeugt.

Herkunft & Weinberg

Die Trauben stammen aus dem Windesheimer Fels, dessen tiefgründige Böden von rotem Sandstein geprägt sind. Die besonderen Bodenverhältnisse und die günstige Sonneneinstrahlung bieten hervorragende Voraussetzungen für die Reife des Rieslings. Durch gezielte Entlaubung der Traubenzone und eine Ertragsreduzierung auf rund 55 hl/ha fördern wir die Qualität und Aromenausbildung der Trauben.

Lesen & Ausbau

Nach der selektiven Handlese erhalten die Trauben eine achtstündige Maischestandzeit, um zusätzliche Aromen aus den Beerenschalen zu gewinnen. Anschließend erfolgt eine gezügelte Gärung über drei bis vier Monate und der Ausbau im Edelstahltank. So bleiben die natürliche Frische, die klare Frucht und der eigenständige Charakter dieser Windesheimer Herkunft erhalten.