2024 Dornfelder trocken

Kräftiger Dornfelder mit intensiver Beerenfrucht

Unser 2024 Dornfelder trocken überzeugt mit seiner tiefdunklen Farbe, einer ausgeprägten Fruchtigkeit und einem kräftigen, zugleich harmonischen Charakter. Typische Aromen dunkler Beeren verleihen diesem Rotwein seine intensive Fruchtnote und sorgen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen präsentiert sich der Dornfelder fruchtbetont, ausgewogen und mit einer angenehmen Struktur. Seine trockene Stilistik unterstreicht die kräftigen Beerenaromen und verleiht ihm einen eigenständigen Charakter. Ob zu herzhaften Fleischgerichten, beim gemeinsamen Abendessen oder an einem gemütlichen Abend – dieser Dornfelder ist ein vielseitiger Rotwein, der unkomplizierten Genuss mit einer schönen Fülle verbindet.

Herkunft & Ausbau

Die Trauben stammen aus unseren Weinbergen im Bereich der Windesheimer Schlosskapelle. Unterschiedliche Böden aus Kalk, Sand, Kies und Quarzit prägen die Herkunft und bilden die Grundlage für diesen ausdrucksstarken Gutswein. Durch gezielte Entblätterung der Traubenzone und eine sorgfältige negative Vorlese fördern wir die Entwicklung gesunder, aromatischer Trauben. Der Ertrag lag bei rund 85 hl/ha. Die Lese erfolgt maschinell während der kühlen Nachtstunden, um die Fruchtigkeit der Trauben möglichst gut zu bewahren. Anschließend folgt eine kontrollierte Maischegärung, bei der teilweise weinbergseigene Hefen zum Einsatz kommen. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die intensive Frucht und unterstreicht den klaren, trockenen Charakter dieses Dornfelders.