2023 Spätburgunder Reserve Lieseberg trocken

Ein Spätburgunder mit Eleganz und außergewöhnlicher Tiefe

Unser 2023 Spätburgunder Reserve trocken vereint die Eleganz der Rebsorte mit einer ausdrucksstarken Frucht, einer vielschichtigen Struktur und besonderer Tiefe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Kirschen und reifer Waldbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, dezenten Röstaromen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Samtige, fein eingebundene Tannine treffen auf konzentrierte Frucht und eine harmonisch integrierte Holzwürze. Der lange, ausdrucksstarke Nachhall unterstreicht seinen anspruchsvollen Charakter und sein Reifepotenzial. Ein besonderer Spätburgunder, der die Herkunft aus dem Waldlaubersheimer Lieseberg, konsequente Qualitätsarbeit und eine lange Fassreifung zu einem vielschichtigen Weinerlebnis verbindet.

Herkunft & Weinberg – Waldlaubersheimer Lieseberg

Die Trauben für unseren Spätburgunder Reserve stammen aus dem Waldlaubersheimer Lieseberg, einer Weinlage an der Nahe. Mit dieser Herkunft verbinden wir unseren Anspruch, den individuellen Charakter eines Weinbergs durch sorgfältige Bewirtschaftung und einen gezielten Ausbau zum Ausdruck zu bringen. Bereits während der Vegetationsperiode legen wir großen Wert auf eine konsequente Qualitätsarbeit. Durch einen reduzierten Anschnitt und das Entfernen überzähliger Triebe schaffen wir eine lockere, gut durchlüftete Laubwand. Die Traubenzone wird zweimal maschinell entblättert und kurz vor der Lese nochmals sorgfältig von Hand bearbeitet. Zusätzlich werden die Trauben geteilt und der Behang auf durchschnittlich 1,5 Trauben pro Trieb reduziert. Mit einem Ertrag von lediglich 30 hl/ha konzentrieren wir uns bewusst auf die Qualität und Reife der verbleibenden Trauben. Die abschließende selektive Handlese ermöglicht es uns, besonders geeignetes Lesegut für diesen hochwertigen Lagenwein auszuwählen.

Lese & Ausbau – 16 Monate im Holzfass

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet. Es folgt eine drei- bis vierwöchige offene Maischegärung mit weinbergseigenen Hefen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut täglich untergestoßen, um die Extraktion von Farbe, Aromen und Gerbstoffen gezielt zu begleiten. Anschließend reift der Spätburgunder 16 Monate in neuen Tonneau- und Barriquefässern. Die lange Fassreifung unterstützt die Entwicklung seiner Struktur und ergänzt die konzentrierte Frucht um feine Röstaromen, elegante Holznoten und zusätzliche Komplexität. So entsteht ein charaktervoller Lagenwein, der die besondere Herkunft des Waldlaubersheimer Liesebergs mit handwerklicher Sorgfalt und einem anspruchsvollen Ausbau verbindet. Ein Spätburgunder Reserve mit Tiefe, Eleganz und dem Potenzial, sich über die nächsten Jahre weiterzuentwickeln.