2022 Komposition M trocken
Produktnummer:
49
Produktinformationen "2022 Komposition M trocken"
Eine charaktervolle Rotweincuvée mit Früchten und Würze
Unser 2022 Komposition M trocken vereint die fruchtige Ausdruckskraft des Dornfelders mit dem eigenständigen Charakter des Dunkelfelders. Die Verbindung beider Rebsorten bringt einen vollmundigen Rotwein hervor, der mit intensivem Bierenaroma, einer feinen Würze und einer harmonischen Struktur überzeugt. Die dreiwöchige Maischegärung und der anschließende 14-monatige Ausbau im Stückfass verleihen dieser Cuvée zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dabei bleibt die ausgeprägte Fruchtigkeit erhalten und verbindet sich mit einer angenehmen Struktur zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Ein charaktervoller Rotwein, der Genuss und handwerkliche Weinbereitung miteinander vereint.
Herkunft & Weinberg
Die Trauben für unsere Komposition M stammen aus dem Windesheimer Rosenberg. Tiefgründige Sandböden mit Kiesanteilen prägen die Standortbedingungen und bilden die Grundlage für den Charakter dieser Rotweincuvée. Durch einen reduzierten Anschnitt und eine gezielte Entblätterung der Traubenzone schaffen wir gute Voraussetzungen für die Reife und Gesunderhaltung der Trauben. Eine zusätzliche grüne Vorlese im September ermöglicht es uns, die Entwicklung des verbleibenden Leseguts gezielt zu fördern. Der Ertrag lag bei rund 75 hl/ha.
Lesen & Ausbau im Stückfass
Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig verarbeitet und durchlaufen eine dreiwöchige offene Maischegärung mit weinbergseigenen Hefen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut täglich untergestoßen, um Farbe, Fruchtaromen und Gerbstoffe aus den Beerenschalen zu gewinnen. Anschließend reift die Cuvée 14 Monate im Stückfass. Der Ausbau im großen Holzfass gibt dem Wein Zeit, seine Struktur zu entwickeln und die verschiedenen Eigenschaften der beiden Rebsorten harmonisch miteinander zu verbinden. So entsteht eine ausdrucksstarke Rotweincuvée, in der fruchtige Aromen, feine Würze und die sorgfältige Arbeit unseres Weinguts zusammenfinden.
| Abfüller: | Weingut Großmann-Bergmann GbR |
|---|---|
| Allergene: | Sulfite |
| Qualitätsbezeichnung: | Deutscher Qualitätswein |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Vegan: | Veganer Wein |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |