2024 Dornfelder halbtrocken

Fruchtiger Dornfelder mit harmonischer Restsüße

Unser 2024 Dornfelder Halbtrocken überzeugt mit seiner kräftigen, tiefdunklen Farbe, intensiven Aromen dunkler Beeren und einem angenehm harmonischen Charakter. Die typische Fruchtigkeit des Dornfelders verbindet sich mit einer dezenten Restsüße und einer weichen Struktur zu einem ausgewogenen Rotweingenuss. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, fruchtbetont und zugänglich. Seine angenehm süße Runde rundet die kräftigen Beerenaromen ab, ohne dabei zu sehr in den Vordergrund zu treten. Ob zu herzhaften Gerichten, beim gemeinsamen Abendessen oder in geselliger Runde – dieser Dornfelder ist ein vielseitiger Begleiter, der Fruchtigkeit und unkomplizierten Genuss miteinander verbindet.

Herkunft & Ausbau

Die Trauben stammen aus unseren Weinbergen im Bereich der Windesheimer Schlosskapelle. Unterschiedliche Böden aus Kalk, Sand, Kies und Quarzit prägen die Herkunft dieses Weins. Durch gezielte Entblätterung der Traubenzone und eine sorgfältige negative Vorlese fördern wir die Entwicklung gesunder, aromatischer Trauben. Der Ertrag lag bei rund 85 hl/ha. Die Lese erfolgt maschinell während der kühlen Nachtstunden, um die Fruchtigkeit der Trauben möglichst gut zu bewahren. Anschließend folgt eine kontrollierte Maischegärung, bei der teilweise weinbergseigene Hefen zum Einsatz kommen. Der Ausbau im Edelstahltank erhält den fruchtbetonten Charakter des Dornfelders und unterstützt seine harmonische, halbtrockene Stilistik.