2021 Riesling -S- trocken

Riesling -S- 

feine Frucht & mineralische NoteAusgezeichnet von dem Genussmagazin selection mit 5 von 5 Sternen. 

Lage/Boden:

Der Windesheimer Fels gibt dem Riesling -S- eine schöne Mineralität, durch den roten Sandstein Boden. Die Steile Lage mit einem Süd-Westhang und 25 Grad Steigung zeichen unseren Riesling zu dem aus. 

Ausbau:

Die Weinberge werden per Hand entblättert (nur auf der Schattenseite, damit sie gegen Sonnenbrand geschützt sind).  Durch das Entblättern wird die Traubenzone besser durchlüftet. Die Trauben bekommen 3h Maischestandzeit, bevor sie auf die Kelter kommen. Nach dem pressen Gärt der Most im Edelstahltank.

Speiseempfehlung:

Durch die feine Frucht und die angenehme Säure passt unser Riesling perfekt zu Fisch und weißem Fleisch.